一種迷迭香提取物的制備方法及其在肉質(zhì)保鮮中的應(yīng)用
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202010323353.0 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN111670945A | 公開(kāi)（公告）日 | 2020-09-18 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN111670945A | 申請(qǐng)公布日 | 2020-09-18 |
| 分類號(hào) | A23B4/18(2006.01)I;B01D11/02(2006.01)I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 尹修權(quán);彭孝雄;雷勇;張遠(yuǎn)志 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 廣州正明生物科技有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 廣州正明知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 張麗 |
| 地址 | 510000廣東省廣州市黃埔區(qū)科學(xué)城科研路12號(hào)129房 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明屬于提取物制備技術(shù)領(lǐng)域，以提高鮮肉抗氧化性能的天然抗氧化劑為目標(biāo)導(dǎo)向，首先提供了一種迷迭香提取物的制備方法，相對(duì)于現(xiàn)有技術(shù)，首先是選用減壓動(dòng)態(tài)立體式攪拌萃取，該萃取技術(shù)能實(shí)現(xiàn)單一提取溶劑的萃取主要抗氧化成分(鼠尾草酸)收率最大化，從而一次性得到抗氧化有效成分鼠尾草酸含量達(dá)到作為鮮肉抗氧化性能的標(biāo)準(zhǔn)的目的，在此基礎(chǔ)上，在提取后續(xù)步驟中僅僅增加了濃縮、結(jié)晶、干燥步驟得到堆密度高的迷迭香提取物，從而提高迷迭香提取物在肉類中的分散性和均勻度，以達(dá)到最大程度發(fā)揮迷迭香提取物的抗氧化性能的目的。利用本發(fā)明上述方法得到的迷迭香提取物作為肉類抗氧化劑，可以顯著提高肉類的抗氧化效果。?? |
