一種基于酵母菌和植物乳桿菌分段發(fā)酵花果得到的功能性原料及其應用

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202010209214.5 申請日 -
公開（公告）號 CN111528458A 公開（公告）日 2020-08-14
申請公布號 CN111528458A 申請公布日 2020-08-14
分類號 A23L33/00(2016.01)I 分類 -
發(fā)明人 徐健;尹修權 申請（專利權）人 廣州正明生物科技有限公司
代理機構 廣州正明知識產權代理事務所（普通合伙） 代理人 張麗
地址 510000廣東省廣州市黃埔區(qū)科學城科研路12號129房
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于發(fā)酵技術領域，公開一種基于酵母菌和植物乳桿菌分段發(fā)酵花果得到的功能性原料，花果包括葛根、葛花、玉米芯、橘紅、麥芽。本發(fā)明先用酵母菌發(fā)酵葛根和麥芽，發(fā)酵結束后再利用植物乳桿菌發(fā)酵葛花、玉米芯、橘紅和麥芽，酵母菌的好氧發(fā)酵能很好的利用葛根和麥芽中的糖、蛋白等成分，可以分解營養(yǎng)物產生適合植物乳桿菌生產的營養(yǎng)成分，而且不會產生酒精或酒精生產量少，可以加快植物乳桿菌的快速生長繁殖，使制備得到的功能性原料中的總黃酮含量大幅度增加，從而增加了其抗氧化性能和抑制酪氨酸酶的活性。最終制備得到的功能性原料可以用于食品、美容用品；具體的，可以是固體飲料，液體飲料，護膚品等產品中，具有實際和廣泛的應用價值。??