一種對玉米漿中嘔吐毒素的生物降解方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201811099529.8 申請日 -
公開（公告）號 CN109363058A 公開（公告）日 2019-02-22
申請公布號 CN109363058A 申請公布日 2019-02-22
分類號 A23L5/20 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 王德昌;張玉國;張楠楠 申請（專利權(quán)）人 海南泓緣生物科技股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 570100 海南省?？谑斜６悈^(qū)七號廠房思邁藥業(yè)二樓203房
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 制作嗜酸乳桿菌種曲，枯草芽孢桿菌種曲，釀酒酵母種曲、黑曲霉種曲、米曲霉種曲粉碎至60目備用。按嗜酸乳桿菌種曲和釀酒酵母種曲粉的兩種或一種15％?25％、黑曲霉種曲和米曲霉種曲粉兩種或一種65％?45％，枯草芽孢桿菌種曲粉20％?30％混合成復(fù)合種曲粉備用。玉米深加工生產(chǎn)工段出來的玉米漿溫度較高，pH值很低，進(jìn)入發(fā)酵罐后，馬上開啟攪拌機(jī)，以180r/min攪拌(大體積發(fā)酵罐需配換熱盤管)降溫，并在攪拌過程中，緩緩加入CaO中和玉米漿pH至5.5?6.0。當(dāng)玉米漿溫度降至35℃，pH升至5.5?6.0時，按3％?5％的接種量接入復(fù)合種曲粉。繼續(xù)攪拌5min?10min后停機(jī)，靜止培養(yǎng)0.5h?1.5h。觀察玉米漿有氣泡冒出時，間歇以120r/min?160r/min攪拌并通入無菌空氣，間歇持續(xù)攪拌通氣36h?48h；靜止培養(yǎng)48h?72h。發(fā)酵降解終結(jié)。