一種有機蔬菜低溫快速微凍保鮮技術

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201711060291.3 申請日 -
公開（公告）號 CN109691618A 公開（公告）日 2019-04-30
申請公布號 CN109691618A 申請公布日 2019-04-30
分類號 A23L3/375（2006.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 韓永苗; 王玉斌; 艾朝君 申請（專利權）人 阿凡達農(nóng)業(yè)有限公司
代理機構 - 代理人 -
地址 100100 北京市豐臺區(qū)槐房路19號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提出了一種有機蔬菜低溫快速微凍保鮮技術，采用高科技生物技術，在研究生物體細胞在低溫狀態(tài)下的冰結晶狀態(tài)，應用低溫和超低溫技術，和新發(fā)明的天然成分的微凍液，對被凍保鮮的有機蔬菜，用創(chuàng)新的凍結曲線，在微凍液中直接凍結保鮮。根據(jù)品種和物體的大小，在6到15分鐘，15到30分鐘內(nèi)完成有機蔬菜的凍結保鮮，表現(xiàn)在被凍保鮮的有機蔬菜內(nèi)的細胞膜未被凍裂，處在生物體微凍狀態(tài)，再經(jīng)冷藏保持被凍保鮮的有機蔬菜，品質(zhì)鮮活，低溫快速微凍技術，是世界上創(chuàng)新的微凍保鮮技術，保持有機蔬菜細胞不破裂，增加有機蔬菜多糖類物質(zhì)的轉(zhuǎn)化。新鮮有機蔬菜在最短時間內(nèi)通過其凍結曲線，使新鮮有機蔬菜在冷藏條件下存放12個月以內(nèi)，仍然保持新鮮有機蔬菜鮮活品質(zhì)。