活性保鮮液加工食用菌及山野菜工藝

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN01133653.6 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN1193685C 公開(kāi)（公告）日 2005-03-23
申請(qǐng)公布號(hào) CN1193685C 申請(qǐng)公布日 2005-03-23
分類號(hào) A23L1/28;A23L1/212;A23L3/358 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 潘新華 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 江西江州農(nóng)村商業(yè)銀行股份有限公司開(kāi)發(fā)區(qū)支行
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 332100江西省九江縣沙河柴桑北路221號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種活性保鮮液加工食用菌及山野菜工藝，包括采收與分級(jí)、清洗、殺青、冷卻、罐裝活性保鮮液、封口幾個(gè)工藝步驟。其中的保鮮液由二氧化氯、活化劑、脫氫乙酸鈉、護(hù)色劑和水組成，保鮮液的重量為總重量的35％。該工藝無(wú)需高溫高壓消毒殺菌和高密封性包裝即可達(dá)到活性保鮮的目的，具有制造成本低、投資小、方法簡(jiǎn)單的優(yōu)點(diǎn)。