奶酒發(fā)酵裝置

基本信息

申請?zhí)?/td> CN200910205652.8 申請日 -
公開（公告）號 CN102031214A 公開（公告）日 2011-04-27
申請公布號 CN102031214A 申請公布日 2011-04-27
分類號 C12G3/02(2006.01)I 分類 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 許聰;任國軍;任宏偉;楊玉珍 申請（專利權）人 內(nèi)蒙古百吉納奶酒股份有限公司
代理機構 - 代理人 -
地址 015400 內(nèi)蒙古自治區(qū)巴彥淖爾市杭錦后旗陜壩鎮(zhèn)建設街39號內(nèi)蒙古百吉納奶酒有限責任公司
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種奶酒發(fā)酵裝置，涉及一種酒類發(fā)酵裝置。其在發(fā)酵罐的下部設有收集沉淀物的沉淀罐，且在發(fā)酵罐和沉淀罐之間設有帶開關的聯(lián)通裝置；出酒口設置在發(fā)酵罐的下部，排渣口設置在沉淀罐的下部。從而解決了現(xiàn)有技術存在的奶酒發(fā)酵過程中沉降物與上清酒液難以分離，致使奶酒產(chǎn)品混濁、失光、感官特性差等的缺陷。本發(fā)明使奶酒發(fā)酵過程中沉降物與上清酒液實現(xiàn)完美分離，能夠最大限度地減少上清酒液的損失；能最大程度地去除酒液中的沉降物，為以后的生產(chǎn)工序減輕去除沉降物的壓力，降低生產(chǎn)重復勞動的生產(chǎn)成本。并使奶酒產(chǎn)品清澈、光亮，感官特性顯著增強。