一種用三葉木通種子制作的食用油及其制作方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201410254972.3 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN104068137A 公開（公告）日 2014-10-01
申請(qǐng)公布號(hào) CN104068137A 申請(qǐng)公布日 2014-10-01
分類號(hào) A23D9/02(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 李冬平;王云;雷頌;楊文君;彭友林 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 湖南樂天然果業(yè)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 常德市長城專利事務(wù)所 代理人 張啟炎
地址 415300 湖南省常德市石門縣楚江鎮(zhèn)寶塔居委會(huì)武陵街B棟8號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種用三葉木通種子制作的食用油及其制作方法，是采用三葉木通鮮果的種籽，經(jīng)過炒籽、粉碎、蒸坯、調(diào)質(zhì)、包餅上榨、壓榨，制得油色淡黃、透亮，香氣濃郁的食用油品，包含有12種脂肪酸，其中重量比例如下：飽和脂肪酸6種,占22.04%，包括棕櫚酸19.13%、16-甲基-十七烷酸2.23%、肉豆蔻酸0.25%、癸酸0.21%、15-甲基-棕櫚酸0.15%和硬脂酸0.07%；不飽和脂肪酸6種,占總含量的77.96%，包括11-油酸47.41%、亞油酸27.05%、8-油酸1.15%、11-二十碳烯酸0.25%、13-二十二碳烯酸0.35%和亞麻酸1.75%；采用本發(fā)明制得的三葉木通果實(shí)油，不僅油色透亮、香氣濃郁、營養(yǎng)豐富、具有保健功能，而且出油率也較高，達(dá)到50-55kg油/100kg炒籽。