一種風味茶葉小吃及其制作方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201810546931.X 申請日 -
公開（公告）號 CN108813518A 公開（公告）日 2018-11-16
申請公布號 CN108813518A 申請公布日 2018-11-16
分類號 A23L27/00;A23L33/00 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張雙文;張全景 申請（專利權）人 六枝特區(qū)雙文種養(yǎng)殖農民專業(yè)合作社
代理機構 貴陽貴知知識產權代理事務所（普通合伙） 代理人 六枝特區(qū)雙文種養(yǎng)殖農民專業(yè)合作社
地址 553408 貴州省六盤水市六枝特區(qū)郎岱鎮(zhèn)上寨村
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種風味茶葉小吃及其制作方法，屬于食品加工技術領域。其由茶葉1000～2000g、醪糟液50～100g、糟辣椒30～50g、醋10～30g、醬油3～5g、冰糖10～20g、老干媽水豆豉10～30g、花生仁20～50g、折耳根15～35g、蔥10～20g、香菜1～3g、花椒油3～5g、食鹽適量制作而成。其制作方法包括泡茶、腌茶、輔料的制作、配料的制作、調配等步驟。本發(fā)明采用獨特的配方及工藝，變廢為寶，制作出的小吃風味獨特、酸辣香甜、清脆爽口、麻辣適中、口感極好；制作出的風味茶葉小吃具有殺菌、解毒、降脂、防癌、抗癌等功效，從而填補了以茶葉為主料的風味小吃的空白。