一種茶葉包子及其制作方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201810544708.1 申請日 -
公開（公告）號 CN108813327A 公開（公告）日 2018-11-16
申請公布號 CN108813327A 申請公布日 2018-11-16
分類號 A23L7/104;A23L33/10 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張雙文;張全景 申請（專利權(quán)）人 六枝特區(qū)雙文種養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社
代理機(jī)構(gòu) 貴陽貴知知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 六枝特區(qū)雙文種養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社
地址 553408 貴州省六盤水市六枝特區(qū)郎岱鎮(zhèn)上寨村
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種茶葉包子及其制作方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。其由面粉1000～2000g、茶葉500～1000g、醪糟液500～1000g、糟辣椒50～100g、蔥10～20g、堿5～15g、豬油30～50g、食鹽適量制作而成。其制作方法包括茶葉浸泡；茶葉腌制；茶葉炒制；面粉發(fā)酵、調(diào)制；搟皮、包餡、蒸制等步驟。本發(fā)明制作出的包子風(fēng)味獨特、口感好、味道醇厚爽口、清香沁脾、回味綿長；不但能充饑而且具有殺菌、解毒、降脂、減肥、養(yǎng)身、提高免疫力、防癌、抗癌等功效。