一種茶葉糕及其制作方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201810546394.9 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN108719771A 公開（公告）日 2018-11-02
申請(qǐng)公布號(hào) CN108719771A 申請(qǐng)公布日 2018-11-02
分類號(hào) A23L7/10;A23L33/10 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張雙文;張全景 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 六枝特區(qū)雙文種養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社
代理機(jī)構(gòu) 貴陽貴知知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 施冬蘭;蔣琳琳
地址 553408 貴州省六盤水市六枝特區(qū)郎岱鎮(zhèn)上寨村
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種茶葉糕及其制作方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。其由下列原料食材制作而成：糯米3～5kg、粘米15～20kg、茶葉1000～2000g、香藤100～500g、糖1000～1500g、醪糟500～1000g、酵母50～100g；其制作方法包括泡米、茶葉的浸提、香藤榨汁、制漿、發(fā)酵、蒸制等步驟。本發(fā)明采用獨(dú)特的工藝和配方，制作出的茶葉糕風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富、不粘牙、口感好、香甜可口、松軟且富有嚼勁、食后容易消化、甜而不膩、不上火且具有提神、明目、消除疲勞、暖胃、美容、養(yǎng)顏、降脂、提高免疫力等功效，吃后令人感到滿足、興奮和快樂，回味無窮。