一種中草藥掌葉覆盆子保健酒及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201410749080.0 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN104388279A 公開(kāi)（公告）日 2015-03-04
申請(qǐng)公布號(hào) CN104388279A 申請(qǐng)公布日 2015-03-04
分類號(hào) C12G3/04(2006.01)I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 蔡曉鵬;蔡威;呂雙雁 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 北京迪富瑞生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 100067 北京市豐臺(tái)區(qū)馬家堡西路嘉園二里44號(hào)樓2302
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種中草藥掌葉覆盆子保健酒及其制備方法，該保健酒的原料包括掌葉覆盆子、復(fù)方配料以及基酒，所述復(fù)方配料包括新鮮成熟楊莓、藍(lán)莓、黑莓、桑果、酸櫻桃、蔓越莓、黑醋栗、藍(lán)靛果、草莓、葡萄、荔枝以及鮮龍眼等中的一種或幾種。其制備方法包括：S1：采摘原料；S2：篩分；S3：打漿；S4：冷濃縮；S5：混配；S6：加入基酒；S7：過(guò)濾、裝瓶陳化，并入庫(kù)。本發(fā)明所生產(chǎn)的保健酒綠色、健康、安全；其制備方法縮短周期，節(jié)約工序、減少沉淀物，提高酒體透明度和品質(zhì)穩(wěn)定性，并對(duì)成品酒酒度可按比例調(diào)控，口味可調(diào)、多樣且口感好；又可大大提高原果活性功能成分的保留率。