一種青稞復(fù)配粉配方及其生產(chǎn)工藝
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202010459226.3 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開（公告）號(hào) | CN111543589A | 公開（公告）日 | 2020-08-18 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN111543589A | 申請(qǐng)公布日 | 2020-08-18 |
| 分類號(hào) | A23L7/17(2016.01)I | 分類 | - |
| 發(fā)明人 | 孟穌 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 西藏金谷農(nóng)業(yè)高科有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 北京一枝筆知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 西藏金谷農(nóng)業(yè)高科有限公司;西藏鑫旺生物科技有限公司 |
| 地址 | 851400西藏自治區(qū)拉薩市堆龍德慶區(qū)工業(yè)園區(qū)管委會(huì)西側(cè)28號(hào) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明提出的一種青稞復(fù)配粉配方，所述青稞復(fù)配粉由以下重量份數(shù)的原料組成：青稞粉20?25％、小麥粉58?70％、豆類蛋白粉2?3％、谷朊粉5?7％、白扁豆3?5％、陳皮2?3％、山楂核2?3％。本發(fā)明還提出了一種青稞復(fù)配粉的生產(chǎn)工藝，包括以下步驟：S1，選料：選取高級(jí)青稞粉、高筋小麥粉，蛋白含量不低于60％的豆類蛋白粉，粗細(xì)度不低于80目的雜糧粉，蛋白含量不低于75％的谷朊粉；S2，蒸煮；S3，混合；S4，擠壓膨化；S5，調(diào)制；S6，粉碎研磨。本發(fā)明制備方法簡(jiǎn)單，通過在復(fù)配粉中加入白扁豆、陳皮與山楂核，起到健脾化濕，理氣降逆，調(diào)中開胃之作用，減少脾胃虛弱者因食用味寒的青稞產(chǎn)生不適癥狀，并且提供的精加工的生產(chǎn)工藝，制備出的青稞復(fù)配粉口味獨(dú)特、有谷物的純正香氣。?? |
