腐乳白坯自動(dòng)化生產(chǎn)方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN200810117336.0 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN101326984B 公開(kāi)（公告）日 2011-01-26
申請(qǐng)公布號(hào) CN101326984B 申請(qǐng)公布日 2011-01-26
分類號(hào) A23L1/202(2006.01)I;A23C20/02(2006.01)I;A23L1/22(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 王家槐;陳紅宣;賈長(zhǎng)斌;張閆華;王麗英;陳宏;周浩;欒茂軍 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 北京首農(nóng)味業(yè)集團(tuán)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京北新智誠(chéng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 耿小強(qiáng)
地址 100142 北京市海淀區(qū)阜石路41號(hào)院24號(hào)樓1至4層01
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種腐乳白坯自動(dòng)化生產(chǎn)方法，包括如下步驟：大豆經(jīng)過(guò)篩選、清洗、浸泡后，磨制成磨糊；經(jīng)過(guò)煮漿后，利用螺桿擠壓機(jī)進(jìn)行漿渣分離，排出豆渣；所得豆?jié){經(jīng)過(guò)自動(dòng)旋轉(zhuǎn)式點(diǎn)漿機(jī)，進(jìn)行點(diǎn)漿；經(jīng)過(guò)兩次破腦后，應(yīng)用真空泵分段連續(xù)抽出黃漿水；將抽出黃漿水后的豆腦經(jīng)自動(dòng)壓榨機(jī)壓榨后得到成型的腐乳白坯。本發(fā)明的生產(chǎn)方法的優(yōu)點(diǎn)主要有量化控制了豆?jié){、凝固劑、點(diǎn)鹵、壓榨等各項(xiàng)工藝參數(shù)，實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化自動(dòng)化操作、量化控制的目的；實(shí)現(xiàn)了應(yīng)用自動(dòng)化的機(jī)器設(shè)備代替工人手工操作的目的，減少了批次差，提高了產(chǎn)品的品質(zhì)，保障了產(chǎn)品的衛(wèi)生，穩(wěn)定了產(chǎn)品的質(zhì)量；通過(guò)實(shí)施自動(dòng)化的生產(chǎn)方式，使員工擺脫傳統(tǒng)的重體力勞動(dòng)，減少勞動(dòng)強(qiáng)度，提高勞動(dòng)效率，同時(shí)為員工創(chuàng)造良好的工作環(huán)境。