一種紅茶的制作加工工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201310158573.2 申請日 -
公開（公告）號 CN103229860A 公開（公告）日 2013-08-07
申請公布號 CN103229860A 申請公布日 2013-08-07
分類號 A23F3/06(2006.01)I;A23F3/08(2006.01)I;A23F3/12(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 王曉春 申請（專利權）人 貴州鳳岡黔風有機茶業(yè)有限公司
代理機構 北京聯(lián)創(chuàng)佳為專利事務所（普通合伙） 代理人 貴州貴茶有限公司;貴州久安古茶樹茶業(yè)有限公司;貴州鳳岡貴茶有限公司;貴州鳳岡黔風有機茶業(yè)有限公司
地址 550009 貴州省貴陽市小河區(qū)西南環(huán)線296號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種紅茶的制作加工工藝，按照A.萎凋，B.揉捻，C.發(fā)酵，D.脫水，E.做形，F(xiàn).烘干、提香的步驟制作。本發(fā)明選用幼嫩的一芽二葉、三葉茶青為原料，所制成的紅茶具有盤花形狀，顆粒重實，色澤烏潤，或有金毫；沖泡后香氣濃酵帶甜香，湯色紅亮，滋味鮮醇回甘，葉底紅明完整的品質特征。