一種低脂肪高纖維餅干及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410466760.1 申請日 -
公開（公告）號 CN104170937B 公開（公告）日 2016-05-11
申請公布號 CN104170937B 申請公布日 2016-05-11
分類號 A21D13/08(2006.01)I;A21D2/36(2006.01)I 分類 焙烤；制作或處理面團(tuán)的設(shè)備；焙烤用面團(tuán)〔1，8〕;
發(fā)明人 黃冬玲;黎峰 申請（專利權(quán)）人 廣州銀行股份有限公司森保支行
代理機(jī)構(gòu) 廣州三環(huán)專利代理有限公司 代理人 廣州施健生物科技有限公司;廣州金酮特殊醫(yī)用食品有限公司
地址 510530 廣東省廣州市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)科學(xué)城開源大道11號C1棟第五層
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種低脂肪高纖維餅干及其制備方法。本發(fā)明低脂肪高纖維餅干的原料包括以下重量份的組分：綠豆皮粉34～44份、人造奶油0～1份、蛋黃粉0～5份、液體麥芽糖醇13.5～16.5份、面粉32～42份、食鹽0.61～0.82份、碳酸氫銨0.11～0.41份、水5～10份；本發(fā)明餅干的制備方法包括以下步驟:制備餅干原料預(yù)拌粉、調(diào)制面團(tuán)、輥軋成型和烘烤。本發(fā)明的餅干是一種低脂肪高纖維餅干，不僅可清熱解毒，還具有減肥降脂的作用。