一種適用于嬰幼兒的微波蛋糕預(yù)拌粉及微波蛋糕制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202111374722.X 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN114027341A 公開(kāi)（公告）日 2022-02-11
申請(qǐng)公布號(hào) CN114027341A 申請(qǐng)公布日 2022-02-11
分類號(hào) A21D2/18（2006.01）I;A21D2/34（2006.01）I;A21D2/36（2006.01）I;A21D2/02（2006.01）I;A21D13/062（2017.01）I 分類 焙烤；制作或處理面團(tuán)的設(shè)備；焙烤用面團(tuán)〔1，8〕;
發(fā)明人 郭保平;李超;邱鏹 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 舟山饞文化電子商務(wù)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京細(xì)軟智谷知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限責(zé)任公司 代理人 趙洋洋
地址 316000浙江省舟山市定海區(qū)鹽倉(cāng)街道興舟大道西段10號(hào)第十四層1402室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種適用于嬰幼兒的微波蛋糕預(yù)拌粉及微波蛋糕制備方法，本發(fā)明的微波蛋糕預(yù)拌粉是以海藻糖代替蔗糖，以凍干橙子粉代替酸度調(diào)節(jié)劑，以蛋黃粉、奶油粉和全脂乳粉代替植物油和粉末油脂，來(lái)滿足嬰幼兒的健康需求，利用本發(fā)明的蛋糕預(yù)拌粉制備的蛋糕內(nèi)部組織均勻，口感松軟，容易上色。