一種營養(yǎng)保健發(fā)酵餅干的制作方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201711179404.1 申請日 -
公開（公告）號 CN107873775A 公開（公告）日 2018-04-06
申請公布號 CN107873775A 申請公布日 2018-04-06
分類號 A21D13/06;A21D2/36 分類 焙烤；制作或處理面團的設備；焙烤用面團〔1，8〕;
發(fā)明人 童偉雄;趙捷;趙逸帆;林琪瑛;童汗成 申請（專利權(quán)）人 五河童師傅食品有限公司
代理機構(gòu) 合肥廣源知識產(chǎn)權(quán)代理事務所（普通合伙） 代理人 五河童師傅食品有限公司
地址 233300 安徽省蚌埠市五河縣經(jīng)濟開發(fā)區(qū)城南工業(yè)園龍崗路
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于餅干技術(shù)領域，尤其是一種營養(yǎng)保健發(fā)酵餅干的制作方法，具體包括以下步驟：（1）按重量份稱取原料，小麥84~88份、紫糯米37~39份、石榴果粒18~20份、桑葚17~19份、鮮槐花8~9份、鮮桂花4.5~5.5份、紅薯嫩葉10~11份、南瓜嫩葉8~9份、青春雙歧桿菌0.85~0.95份、茶籽油6~7份、姜黃素0.065~0.075份；（2）得米麥粉；（3）得花葉漿；（4）得面漿；（5）得營養(yǎng)保健發(fā)酵餅干；口味豐富，風味獨特，口感酥脆細膩，清香撲鼻，有效提高人們的喜食欲，對高血糖、長期便秘和貧血的患者有顯著的治療效果。