一種面包淡水龍蝦餅的制作方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN200710022339.1 申請日 -
公開（公告）號 CN101053422B 公開（公告）日 2010-08-25
申請公布號 CN101053422B 申請公布日 2010-08-25
分類號 A23L1/333(2006.01)I;A23L1/176(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 王鳳書;過世東;劉海英 申請（專利權(quán)）人 江蘇寶龍集團有限公司
代理機構(gòu) 南京眾聯(lián)專利代理有限公司 代理人 顧伯興
地址 224163 江蘇省大豐市斗龍港創(chuàng)新路66號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供的一種面包淡水龍蝦餅的制作方法涉及一種食品的加工方法，具體地說是一種以淡水龍蝦為主要原料的面包餅的制作方法。其步驟包括常規(guī)制胚—速凍—裹漿—裹面包屑—預(yù)炸—預(yù)冷—速凍—包裝入庫。使用該方法制得的面包淡水龍蝦餅產(chǎn)品色澤金黃，口感脆嫩，風味獨特，經(jīng)過簡單油炸后即可食用，便于攜帶，老少皆宜。本發(fā)明提供了一種符合東、西方人共同的飲食習慣的面包淡水龍蝦餅的制作方法，增加了淡水龍蝦產(chǎn)品的品種，有利于擴大淡水龍蝦產(chǎn)品的國內(nèi)外市場。