一種味精綠色制造工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN200710016436.X 申請日 -
公開（公告）號 CN101120766B 公開（公告）日 2011-08-10
申請公布號 CN101120766B 申請公布日 2011-08-10
分類號 A23L1/228(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 徐國華;周麗;李海燕;計立杰;林永賢;劉加慶;孫小丁 申請（專利權(quán)）人 山東阜豐生物科技開發(fā)有限公司
代理機構(gòu) - 代理人 -
地址 276600 山東省莒南縣城隆山路北段
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種味精綠色制造工藝，其要點是淀粉水解生成葡萄糖再發(fā)酵，發(fā)酵液以批次方式進(jìn)入閉路循環(huán)圈，先經(jīng)過等電點結(jié)晶出α型谷氨酸和晶體分離，α型谷氨酸經(jīng)變晶成為β型晶體味精，離心后的母液加入絮凝劑將菌體蛋白提取出來；絮凝后的清液經(jīng)過兩級濃縮，得到的蒸餾水排出閉路循環(huán)圈作為回用工藝水；濃縮母液經(jīng)過脫鹽得結(jié)晶硫酸銨；結(jié)晶硫酸銨后的母液經(jīng)酸水解，濾渣蛋白飼料排出閉路循環(huán)圈；最終得到的富含谷氨酸的酸性脫色液替代濃硫酸，經(jīng)過膜過濾脫色后進(jìn)入調(diào)節(jié)罐再次使用，而膜過濾的濃縮液經(jīng)過噴霧干燥制成高蛋白飼料。本發(fā)明從根本上解決味精生產(chǎn)的環(huán)境污染問題，促進(jìn)味精生產(chǎn)的可持續(xù)性發(fā)展。