作為調(diào)味品的倒篤菜顆粒的生產(chǎn)方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201310755585.3 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開（公告）號(hào) | CN103750243B | 公開（公告）日 | 2015-06-24 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN103750243B | 申請(qǐng)公布日 | 2015-06-24 |
| 分類號(hào) | A23L1/221(2006.01)I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 潘秋梅;林美華 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 浙江秋梅食品有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 杭州中成專利事務(wù)所有限公司 | 代理人 | 浙江秋梅食品有限公司 |
| 地址 | 311600 浙江省杭州市建德市新安東路427號(hào) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開了一種作為調(diào)味品的倒篤菜顆粒的生產(chǎn)方法，依次包括以下步驟：1）、取倒篤菜，置于50～60℃烘箱內(nèi)烘干至水分含量≤5%，然后粉碎至過300目篩；得倒篤菜粉碎物；2）、稱取步驟1）所得的倒篤菜粉碎物2g、水溶性淀粉0.8-1.2g和麥芽糊精0.8-1.2g攪拌混合；3）、先將0.3-0.7ml的體積濃度為48～52%的乙醇溶液加入步驟2）所得的混合物中；均勻混合后制成能過20目篩的顆粒；然后將所述顆粒于30～60℃烘箱至水分含量≤5%；得倒篤菜顆粒。采用該方法生產(chǎn)的倒篤菜顆粒氨基酸含量豐富。 |
