一種不添加食品添加劑及蔗糖的紅棗固體飲料及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201610236143.1 申請日 -
公開（公告）號 CN105851763A 公開（公告）日 2016-08-17
申請公布號 CN105851763A 申請公布日 2016-08-17
分類號 A23L2/39(2006.01)I;A23L2/52(2006.01)I;A23L2/60(2006.01)I;A23L33/105(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 歐志鋒;高艷莉;胡小榮;韓忠杰;姜希生;王成福 申請（專利權(quán)）人 山東福田科技集團(tuán)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 青島華慧澤專利代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 山東福田科技集團(tuán)有限公司;青島蜜福堂健康科技有限公司
地址 266034 山東省青島市市北區(qū)山東路177號魯邦廣場1001/1002
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于食品技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種不添加食品添加劑及蔗糖的紅棗固體飲料及其制備方法。一種不添加食品添加劑及蔗糖的紅棗固體飲料包括以下重量份的組分：紅棗粉100～300份，羅漢果提取物?0.5～5份，麥芽糊精100～500份。該紅棗固體飲料還包括用D?木糖、異麥芽酮糖醇、紅茶粉、綠茶粉、枸杞粉等。本發(fā)明還提供了上述紅棗固體飲料的制備方法。本發(fā)明的不添加食品添加劑及蔗糖的紅棗固體飲料及其制備方法，首次使用D?木糖、異麥芽酮糖醇和羅漢果提取物替代蔗糖配制固體飲料，其甜度和口感與蔗糖非常接近，并可降低飲料中的糖分和熱量，對肥胖者和糖尿病患者的飲用風(fēng)險(xiǎn)較低。