一種可翻轉(zhuǎn)的雙聯(lián)式發(fā)酵設備

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201310307980.5 申請日 -
公開（公告）號 CN103555557B 公開（公告）日 2015-06-03
申請公布號 CN103555557B 申請公布日 2015-06-03
分類號 C12J1/10;A23L1/238;A23L27/50 分類 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 李輝;李剛;李家多 申請（專利權）人 安徽恒裕釀造有限公司
代理機構 - 代理人 -
地址 239000 安徽省滁州市劉府
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及釀醋、醬油制品加工技術領域，具體是涉及一種可翻轉(zhuǎn)的雙聯(lián)式發(fā)酵設備。第一料筒和第二料筒的中軸線均與水平面成5—10度的夾角；第一料筒和第二料筒之間通過呈長方體形狀的過渡腔體相連。第一料筒內(nèi)設有呈中空狀的旋轉(zhuǎn)筒，旋轉(zhuǎn)筒表面均布有數(shù)個方形或圓形孔，套設有數(shù)個呈正方形、等間距排布的擋板；第一料筒的內(nèi)壁設有格柵網(wǎng)，格柵網(wǎng)與第一料筒之間的區(qū)域形成溢流腔室。由于過渡腔體內(nèi)設計有轉(zhuǎn)軸及攪拌桿，從而便于物料從兩個料筒中快速、高效運轉(zhuǎn)。在第一料筒中設計格柵網(wǎng)及溢流腔室，可實時控制發(fā)酵設備內(nèi)水分及濕度。旋轉(zhuǎn)筒的中空結(jié)構設計，使部分液體物料能夠較為方便的投入。另外，還可極大地提高了發(fā)酵效率。