一種白蘭地原酒不同蒸餾方式的識(shí)別方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202010040126.7 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開（公告）號(hào) | CN111521641A | 公開（公告）日 | 2020-08-11 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN111521641A | 申請(qǐng)公布日 | 2020-08-11 |
| 分類號(hào) | G01N27/00(2006.01)I | 分類 | - |
| 發(fā)明人 | 鄒積贇;李景明;楊華峰;陳凱;李思瑩;李瑞琴 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 新疆儀爾高新農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 北京睿智保誠專利代理事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 新疆儀爾高新農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司 |
| 地址 | 841100新疆維吾爾自治區(qū)巴音郭楞蒙古自治州焉耆縣七個(gè)星鎮(zhèn) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明屬于食品檢測領(lǐng)域，特別提供了一種白蘭地原酒不同蒸餾方式的識(shí)別方法，包含如下步驟：對(duì)發(fā)酵之后的葡萄酒樣品分別采用四種常用蒸餾方式蒸餾，得到目標(biāo)樣品；將電子鼻的進(jìn)樣針頭插入到含檢測樣品的密封容器中（該容器由空氣過濾器與外界相通）進(jìn)行測定；樣品連續(xù)測定間隙，電子鼻進(jìn)行清洗（電子鼻與外界空氣連通處接入空氣過濾器）；對(duì)測定結(jié)果采用逐步判別分析、決策樹（分類回歸樹C&RT）和人工神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)（多層感知器MLP）進(jìn)行區(qū)別分析。結(jié)果表明，通過電子鼻分析，各樣本之間存在氣味指標(biāo)的差異，其中存在隨蒸餾方式而發(fā)生變化的規(guī)律性香氣成分，加以數(shù)學(xué)模型分析，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)對(duì)白蘭地原酒不同蒸餾方式的識(shí)別。?? |
