一種厚面及其生產(chǎn)方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN200810237326.0 申請日 -
公開（公告）號 CN101502309A 公開（公告）日 2009-08-12
申請公布號 CN101502309A 申請公布日 2009-08-12
分類號 A23L1/162(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 趙慶華;倪情玲;岳海濤;呂杰 申請（專利權(quán)）人 中糧面業(yè)（濮陽）有限公司
代理機構(gòu) 鄭州科維專利代理有限公司 代理人 中糧面業(yè)（濮陽）有限公司
地址 457000河南省濮陽市石化路東段6號中糧面業(yè)(濮陽)有限公司
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種厚面及其生產(chǎn)方法是一種食品的加工方法，第一步將面條軋成厚1.7～2.7mm；第二步按照一定的烘干程序烘干成1.5～2.5mm的面條；本發(fā)明的意義是：一是產(chǎn)品在下鍋煮時的開叉率為零；二是口感更筋道；三是食用時更耐泡，浸泡時間為3至5小時。