一種五谷豆?jié){粉

基本信息

申請?zhí)?/td> CN200910010851.3 申請日 -
公開（公告）號 CN101507478A 公開（公告）日 2009-08-19
申請公布號 CN101507478A 申請公布日 2009-08-19
分類號 A23L1/20(2006.01)I;A23C11/10(2006.01)I;A23L1/168(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 鄭新民;焦發(fā)道;郝軍;王月娥 申請（專利權(quán)）人 大連嘉合營養(yǎng)食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 大連東方專利代理有限責(zé)任公司 代理人 李猛
地址 116600遼寧省大連市保稅區(qū)羅湖路6號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種五谷豆?jié){粉，包括豆?jié){粉和五谷顆粒，豆?jié){粉60.0~90.0wt％；五谷顆粒10.0～40.0wt％；五谷顆粒為以五谷中至少一種為主料，經(jīng)膨化成型而成的脆顆粒。先按照現(xiàn)有技術(shù)中的工藝方法制備常規(guī)形式的豆?jié){粉。制備五谷顆粒；再將原料按與水20∶2～4的質(zhì)量比加入水?dāng)嚢?～10min；然后將攪拌后的混合物經(jīng)雙螺桿擠壓膨化機(jī)，120～160℃膨化成型為1.5～5mm的顆粒；最后將成型后的顆粒倒入干燥設(shè)備，120～180℃焙烤5~15min；混合豆?jié){粉和五谷顆粒。本發(fā)明在使豆?jié){粉具有多種谷物營養(yǎng)的同時，又增加了產(chǎn)品的沖調(diào)特性。