一種五谷豆?jié){粉

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN200910010851.3 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN101507478B 公開(kāi)（公告）日 2011-09-07
申請(qǐng)公布號(hào) CN101507478B 申請(qǐng)公布日 2011-09-07
分類(lèi)號(hào) A23L1/20(2006.01)I;A23C11/10(2006.01)I;A23L1/168(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I 分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 鄭新民;焦發(fā)道;郝軍;王月娥 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 大連嘉合營(yíng)養(yǎng)食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 大連東方專(zhuān)利代理有限責(zé)任公司 代理人 李猛
地址 116600 遼寧省大連市保稅區(qū)羅湖路6號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種五谷豆?jié){粉，包括豆?jié){粉和五谷顆粒，豆?jié){粉60.0~90.0wt％；五谷顆粒10.0～40.0wt％；五谷顆粒為以五谷中至少一種為主料，經(jīng)膨化成型而成的脆顆粒。先按照現(xiàn)有技術(shù)中的工藝方法制備常規(guī)形式的豆?jié){粉。制備五谷顆粒；再將原料按與水20∶2~4的質(zhì)量比加入水?dāng)嚢?~10min；然后將攪拌后的混合物經(jīng)雙螺桿擠壓膨化機(jī)，120~160℃膨化成型為1.5~5mm的顆粒；最后將成型后的顆粒倒入干燥設(shè)備，120~180℃焙烤5~15min；混合豆?jié){粉和五谷顆粒。本發(fā)明在使豆?jié){粉具有多種谷物營(yíng)養(yǎng)的的同時(shí)，又增加了產(chǎn)品的沖調(diào)特性。