一種豬骨素與豬骨油分離加工方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201710495172.4 申請日 -
公開（公告）號 CN107467206A 公開（公告）日 2017-12-15
申請公布號 CN107467206A 申請公布日 2017-12-15
分類號 A23D9/02(2006.01)I;A23L13/20(2016.01)I;A23L13/30(2016.01)I;C11B1/02(2006.01)I;C11B1/14(2006.01)I;C11B3/00(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張建林;肖婧;郭耿銳;胡彩麗;張佳佳;趙勝勇 申請（專利權(quán)）人 河南眾品食業(yè)股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 鄭州先風(fēng)專利代理有限公司 代理人 黃偉
地址 461000 河南省許昌市長葛市魏武路中段東側(cè)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種豬骨素與豬骨油分離加工方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，該加工方法的步驟為：原料接收與預(yù)處理→一次提煉→二次提煉→靜置分離、過濾→豬骨油精煉→真空濃縮→調(diào)和殺菌→灌裝封口→入庫。采用本發(fā)明的加工工藝分離制得的豬骨素，較傳統(tǒng)加工分離豬骨素的方法具有更高的骨素出品率，同時(shí)也極大程度上保留了產(chǎn)品的營養(yǎng)成分，減小了骨膠原蛋白等營養(yǎng)成分的流失，過氧化值較低，延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期限。