一種花香黑茶的加工方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201210518845.0 申請日 -
公開（公告）號 CN102960483A 公開（公告）日 2013-03-13
申請公布號 CN102960483A 申請公布日 2013-03-13
分類號 A23F3/06(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 李湘成;陳崗;張建波;練學燕;賈彥東;孫洪;陳健;何斌;李華 申請（專利權）人 宜賓市外貿(mào)金葉茶業(yè)有限責任公司
代理機構 成都天嘉專利事務所（普通合伙） 代理人 宜賓市外貿(mào)金葉茶業(yè)有限責任公司;宜賓川紅茶業(yè)集團有限公司
地址 644000 四川省宜賓市南岸長江大道西段20號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種花香黑茶的加工方法，屬于黑茶加工技術領域。該方法的加工工序包括采鮮葉、攤青、萎凋、做青、殺青、揉捻、解塊、攤晾、晾曬、醇化；本發(fā)明通過采用獨特的“萎凋”技術，并借鑒“做青”工藝，從而賦予了黑茶自然的花香，制得的黑茶產(chǎn)品由于具有淡淡的天然花香，滋味濃醇、潤滑、甘爽、口感好，因而將更好的吸引青年消費者，從而改變長期以來黑茶只能以“邊銷”為主的局面，拓展了黑茶市場。