胃灼熱緩解型營養(yǎng)強化鮮榨米及其加工方法
基本信息
| 申請?zhí)?/td> | CN202010855216.1 | 申請日 | - |
| 公開（公告）號 | CN112006227A | 公開（公告）日 | 2020-12-01 |
| 申請公布號 | CN112006227A | 申請公布日 | 2020-12-01 |
| 分類號 | A23L7/143(2016.01)I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 李悅明;李喜宏;杜美軍;董文雷 | 申請（專利權(quán)）人 | 長融匯通（天津）食品科技研發(fā)有限公司 |
| 代理機構(gòu) | 天津盛理知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 | 代理人 | 長融匯通（天津）食品科技研發(fā)有限公司 |
| 地址 | 300457天津市濱海新區(qū)經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)第十三大街與洞庭路交口東北側(cè)潤楓廣場3-414號 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明涉及一種胃灼熱緩解型營養(yǎng)強化鮮榨米及加工方法，工藝流程包括：原料預處理、超聲輔助微生物協(xié)同發(fā)酵降解植酸、拌粉與預熟化、雙螺桿擠壓熟化、勻速旋切造粒、活化因子超聲霧化吹撫覆膜、冷卻與鼓風干燥、抗氧化氣動拋光及二次覆膜、反壓滅菌、包裝、成品。通過對膳食纖維限制性水解，然后分子拼接重塑成型，使膳食纖維得以改性，利用超聲霧化吹撫覆膜技術(shù)使其在鮮榨米表層形成均勻薄膜，提高鮮榨米營養(yǎng)價值和口感，同時對鮮榨米氣動拋光的同時進行抗氧化二次覆膜，使得制備的鮮榨米產(chǎn)品光澤度高、延長貨架期，有效改變傳統(tǒng)雜糧米的缺陷，有助于緩解胃灼熱癥狀。?? |
