一種紅茶提香方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201810543046.6 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN108812946A 公開(kāi)（公告）日 2018-11-16
申請(qǐng)公布號(hào) CN108812946A 申請(qǐng)公布日 2018-11-16
分類(lèi)號(hào) A23F3/06;A23F3/08 分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 陽(yáng)長(zhǎng)松;胡尚軍 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 廣西正道茶業(yè)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京天奇智新知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 廣西正道茶業(yè)有限公司
地址 533100 廣西壯族自治區(qū)百色市凌云縣加尤鎮(zhèn)百隴村保上屯
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于茶葉加工技術(shù)領(lǐng)域，具體公開(kāi)了一種紅茶提香方法。本發(fā)明的紅茶提香方法包括以下步驟：(1)采用第一紅光對(duì)經(jīng)過(guò)萎凋和揉捻的茶葉進(jìn)行照射；(2)對(duì)茶葉進(jìn)行循環(huán)發(fā)酵和紅光照射后，進(jìn)一步進(jìn)行紫外光照射處理；(3)采用水蒸氣對(duì)茶葉進(jìn)行處理；(4)二次烘干處理；(5)篩分處理。本發(fā)明的紅茶提香方法采用了不同于常規(guī)發(fā)酵和烘干工藝的發(fā)酵和烘干方法對(duì)茶葉進(jìn)行處理，有效提升了茶葉的色香味，尤其是香氣，并且制備得到茶葉品質(zhì)均一。