一種白茶的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201810542718.1 申請日 -
公開（公告）號 CN108740091A 公開（公告）日 2018-11-06
申請公布號 CN108740091A 申請公布日 2018-11-06
分類號 A23F3/06;A23F3/08;A23F3/12 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 陽長松;胡尚軍 申請（專利權(quán)）人 廣西正道茶業(yè)有限公司
代理機構(gòu) 北京天奇智新知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 王迎娣
地址 533100 廣西壯族自治區(qū)百色市凌云縣加尤鎮(zhèn)百隴村保上屯
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于茶葉加工技術(shù)領(lǐng)域，具體公開了一種白茶的制備方法。本發(fā)明白茶的制備方法包括以下步驟：（1）循環(huán)萎凋、微發(fā)酵處理：先將摘取的新鮮茶葉在第一綠光的光照下進行萎凋后，進行微發(fā)酵，而后進行輕壓揉捻；將揉捻后的茶葉在第二綠光輔助下萎凋，再次微發(fā)酵；將二次微發(fā)酵后的茶葉在藍光照射下進行萎凋；（2）蒸汽處理：采用水蒸氣對所述萎凋茶葉進行處理后攤涼；（3）理條；（4）干燥：對茶葉進行二次烘干處理。本發(fā)明的白茶制備方法，相較于傳統(tǒng)的白茶制備方法，所制得的白茶毫香濃郁持久、滋味醇厚甜爽、外形質(zhì)量高，感官質(zhì)量好且成品率高。