一種用于乳木果油的抗氧化劑

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202010528897.0 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN111838503A 公開(kāi)（公告）日 2020-10-30
申請(qǐng)公布號(hào) CN111838503A 申請(qǐng)公布日 2020-10-30
分類號(hào) A23L3/3463(2006.01)I;A23L3/3472(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 曾啟明;韓忠睦;梁冰 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 惠州市康維健生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京金宏來(lái)專利代理事務(wù)所（特殊普通合伙） 代理人 許振強(qiáng)
地址 516200廣東省廣州市惠州市惠陽(yáng)經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)御和路東側(cè)光寶鋼鐵(惠州)有限公司辦公樓
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種用于乳木果油的抗氧化劑，所述抗氧化劑包含特丁基對(duì)苯二酚(TBHQ)，抗壞血酸棕櫚酸酯(VC酯)，白藜蘆醇(Res)。本發(fā)明不僅可以與其他天然抗氧化劑通過(guò)協(xié)同作用提高整體抗氧化性，同時(shí)可以分解過(guò)氧化物，有效分解油脂自動(dòng)氧化鏈反應(yīng)中的氫過(guò)氧化物，達(dá)到中斷鏈反應(yīng)的目的，從而延長(zhǎng)油脂的保存期。??