一種低鹽高品質(zhì)酸水解植物蛋白的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202111545184.6 申請日 -
公開（公告）號 CN114149481A 公開（公告）日 2022-03-08
申請公布號 CN114149481A 申請公布日 2022-03-08
分類號 C07K1/30（2006.01）I;C07K1/12（2006.01）I 分類 有機化學〔2〕;
發(fā)明人 張紅艷;何劍飛;郝祥蕊;於慧利;韓粉麗;顧明月;于秋生;馮鎮(zhèn)泰 申請（專利權）人 上海農(nóng)樂生物制品股份有限公司
代理機構 無錫嘉馳知識產(chǎn)權代理事務所（普通合伙） 代理人 張華偉
地址 201400上海市奉賢區(qū)雷州路158號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種低鹽高品質(zhì)酸水解植物蛋白的制備方法，屬于植物蛋白純化技術領域，包括如下步驟：將植物蛋白原料脫脂，酸水解18?24h得到水解液，調(diào)漿至20?40％獲得漿液；向濾液中加入過氧化氫溶液獲得混合液，在60?80℃的條件下反應30?60min，向混合液中加入過氧化氫酶，水浴反應10?30min得到反應液；將反應液轉移到離子液體雙水相體系中，在20?40℃、100?300r/min的條件下恒溫震蕩10?30min，靜置10?30min分層后取上層液體，旋轉蒸發(fā)后將剩余物料干燥、粉碎，得到低鹽高品質(zhì)酸水解植物蛋白。通過本發(fā)明中方法制獲得的產(chǎn)品的品質(zhì)遠高于行業(yè)標準及目前市售產(chǎn)品。