一種保色、除豆腥的高營養(yǎng)性桑葉茶粉的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202111528405.9 申請日 -
公開（公告）號 CN114208916A 公開（公告）日 2022-03-22
申請公布號 CN114208916A 申請公布日 2022-03-22
分類號 A23F3/34（2006.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 郝祥蕊;張紅艷;何劍飛;於慧利;韓粉麗;周已然;于秋生;馮鎮(zhèn)泰 申請（專利權(quán)）人 上海農(nóng)樂生物制品股份有限公司
代理機構(gòu) 無錫嘉馳知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 張華偉
地址 201400上海市奉賢區(qū)雷州路158號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種保色、除豆腥的高營養(yǎng)性桑葉茶粉的制備方法，具體步驟如下：（1）新鮮桑葉的攤青；（2）切葉后進行熱水漂燙殺青；（3）將殺青后的桑葉進行超臨界處理；（4）將桑葉進行低溫冷凍干燥；（5）揉捻；（6）焙炒；（7）將所得干燥桑葉進行超微細粉碎。本發(fā)明方法不僅能極大的保留桑葉的色澤和有效成分的活性，而且顯著提高了桑葉中有效成分的溶出，增加了桑葉粉的食用價值。同時，本方法避免了桑葉粉制備過程中豆腥味的產(chǎn)生，制備出的桑葉粉既具有桑葉本身的清香味，又富有茶的清香。