一種香芽茶制作方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201410740317.9 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN105724606A 公開（公告）日 2016-07-06
申請(qǐng)公布號(hào) CN105724606A 申請(qǐng)公布日 2016-07-06
分類號(hào) A23F3/06(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 李翠紅;汪輝進(jìn);鄭孝和 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 安徽天方茶業(yè)（集團(tuán)）有限公司
代理機(jī)構(gòu) 上海集信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 安徽天方茶業(yè)（集團(tuán)）有限公司
地址 247100 安徽省池州市石臺(tái)縣秋浦東路22號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種香芽茶的制作方法，通過選料、攤青、凍青、殺青、回潮、滾形、理?xiàng)l、固烘、窖香、揀剔這些步驟制備出香芽茶，由于在制作過程中應(yīng)用了鮮葉冷凍保鮮，微波殺青，電磁固形烘干、蘭花窖香新工藝技術(shù)，所以在成品香茶的外形色澤、滋味鮮爽度，湯色清澈度，蘭花香氣等品質(zhì)特征方面表現(xiàn)更為優(yōu)佳，所以本項(xiàng)發(fā)明工藝應(yīng)用前景廣闊。