低GI豆奶配方及生產工藝
基本信息
| 申請?zhí)?/td> | CN202110703289.3 | 申請日 | - |
| 公開（公告）號 | CN113367287A | 公開（公告）日 | 2021-09-10 |
| 申請公布號 | CN113367287A | 申請公布日 | 2021-09-10 |
| 分類號 | A23L11/65;A23L11/30;A23L29/30;A23L33/21;A23L33/10 | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 陳寶國;孟海鵬;李小俊;孫圣峰;劉如意 | 申請（專利權）人 | 福建達利食品科技有限公司 |
| 代理機構 | 泉州市文華專利代理有限公司 | 代理人 | 陳云川 |
| 地址 | 362100 福建省泉州市惠安縣紫山鎮(zhèn)林口村 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明涉及一種低GI豆奶配方，以重量百分比計，包括如下組分：組分A 4?6％；組分B；組分C 10％?14％；組分D余量；其中，組分A為白砂糖，組分B為L?阿拉伯糖和/或酚特琳，L?阿拉伯糖的含量為0.16?0.24％，酚特琳的含量為0.052?0.078％，組分C為大豆，組分D為水。本發(fā)明還提出了低GI豆奶配方的生產工藝。本發(fā)明的配方簡易、能夠降低血糖指數(shù)，本發(fā)明的生產工藝，其生產的豆奶能夠降低血糖指數(shù)，無豆腥味，具有口感好的優(yōu)點。 |
