一種低脂的涂抹醬及其制作方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202111520006.8 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN114081164A | 公開(kāi)（公告）日 | 2022-02-25 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN114081164A | 申請(qǐng)公布日 | 2022-02-25 |
| 分類號(hào) | A23L27/60（2016.01）I;A23L29/00（2016.01）I;A23L29/30（2016.01）I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 陳寶國(guó);鄭春椋;王志煌 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 福建達(dá)利食品科技有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 泉州市文華專利代理有限公司 | 代理人 | 葉二紅 |
| 地址 | 362100福建省泉州市惠安縣紫山鎮(zhèn)林口村 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開(kāi)一種低脂的涂抹醬及其制作方法，按重量份計(jì)的原料配比量為：水100份、白砂糖70?75份、煉乳2?3份、魔芋膠0.5份、卡拉膠0.3份、低DE值麥芽糊精1.5?1.7份和微?；瘽饪s乳清蛋白6?8份等，以微?；榍宓鞍?、魔芋膠、卡拉膠、低DE值麥芽糊精按比例搭配，以達(dá)到替代油脂來(lái)保證醬料的口感與風(fēng)味的目的。 |
