一種具有辣味的醬菜配方

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202111066757.7 申請日 -
公開（公告）號 CN113729191A 公開（公告）日 2021-12-03
申請公布號 CN113729191A 申請公布日 2021-12-03
分類號 A23L19/20（2016.01）I;A23L33/10（2016.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 許繼文 申請（專利權(quán)）人 撫州田園夢食品有限公司
代理機構(gòu) 南昌豐擇知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 張榮
地址 344100江西省撫州市臨川區(qū)才都工業(yè)園銀濤大道5號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種具有辣味的醬菜配方，其配方重量比為：辣椒30?50份；花椒10?15份；味精15?20份；食用鹽35?50份；生姜25?35份；大蒜蒜片25?35份；八角5?10份；蘿卜絲150?200份；冰醋酸12?18份；麥芽糖5?10份；白砂糖20?30份；龍牙楤木12?18份；甜菜20?30份；麻油10?20份。本發(fā)明的有益效果是：具有辣味的醬菜味道鮮美，利于存儲，減少了發(fā)霉變質(zhì)的情況，加入的龍牙楤木含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)和維生素等，不僅風(fēng)味獨特，而且藥用價值高，營養(yǎng)豐富，清爽可口，可輔助治療脾胃不和、記憶力衰退、二便不利及咳嗽多痰等癥狀。