一種風味牛肉粉及其制備工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202111064898.5 申請日 -
公開（公告）號 CN113729165A 公開（公告）日 2021-12-03
申請公布號 CN113729165A 申請公布日 2021-12-03
分類號 A23L13/10（2016.01）I;A23L13/60（2016.01）I;A23L33/10（2016.01）I;A23L33/105（2016.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 許繼文 申請（專利權(quán)）人 撫州田園夢食品有限公司
代理機構(gòu) 南昌豐擇知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 張榮
地址 344100江西省撫州市臨川區(qū)才都工業(yè)園銀濤大道5號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種風味牛肉粉及其制備工藝，其制備工藝，包括以下步驟：將牛肉洗凈，切成塊，至于鍋中，加入醬牛肉水解液，加熱燜煮，待牛肉煮熟后，將牛肉撈出，烘干水分后，做成牛肉粉；將苦丁茶、南瓜、何首烏、三七花、絞股藍、忍冬葉、梔子葉一起至于鍋中，加熱煮熟，將鍋中所有物料打成漿汁；將葡萄糖、木糖、牛油、等原料用5?10倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉；將牛肉粉、漿汁、中藥粉、胡椒粉、食鹽合并，混合均勻后，烘干，用小包裝包裝即可。本發(fā)明的優(yōu)點是：本發(fā)明的一種風味牛肉粉，制作工藝簡單，營養(yǎng)豐富，不僅含有牛肉等常規(guī)調(diào)料原料，而且加入了何首烏、三七花等營養(yǎng)物質(zhì)，豐富了本發(fā)明牛肉粉的營養(yǎng)。