水晶豬蹄的制作方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201510039051.X 申請日 -
公開（公告）號 CN104489717A 公開（公告）日 2015-04-08
申請公布號 CN104489717A 申請公布日 2015-04-08
分類號 A23L1/312(2006.01)I;A23L1/314(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 王正華 申請（專利權(quán)）人 安徽淮商商業(yè)管理集團股份有限公司
代理機構(gòu) 蚌埠鼎力專利商標(biāo)事務(wù)所有限公司 代理人 王琪
地址 233400 安徽省蚌埠市懷遠(yuǎn)縣新城區(qū)陽光都市商住小區(qū)3號公建樓111-115
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種水晶豬蹄的制作方法，該方法為：把生豬蹄加精鹽、生姜、蔥、料酒，腌制一段時間；然后，把腌制好的豬蹄放入加有清水的鍋內(nèi)，武火燒開，刮掉豬蹄上的豬毛，沖洗干凈；將沖洗干凈的豬蹄放入重新加有清水的鍋內(nèi)，放入生姜、蔥、料酒，武火燒開后放入精鹽，改文火燜熟，關(guān)火，放入雞粉，放涼；將鍋內(nèi)放涼的豬蹄和湯汁倒入容器內(nèi)，將所述容器放入冰箱內(nèi)0～4℃冷藏5～8個小時，對豬蹄進行真空包裝即可。本發(fā)明的方法采用最基本也是最健康的烹飪方式，制作出的水晶豬蹄既美味又具有較高的營養(yǎng)價值，能夠滿足大多數(shù)人對于口感及營養(yǎng)的雙重要求。