天然高香液體茶的加工方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN03132239.5 申請日 -
公開（公告）號 CN1242684C 公開（公告）日 2006-02-22
申請公布號 CN1242684C 申請公布日 2006-02-22
分類號 A23F3/40(2006.01) 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張正竹;宛曉春;夏濤 申請（專利權(quán)）人 深圳東方高柏科技股份有限公司
代理機構(gòu) 合肥誠興知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 安徽農(nóng)業(yè)大學;深圳東方高柏科技股份有限公司
地址 230036安徽省合肥市長江西路130號安徽農(nóng)業(yè)大學
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開一種天然高香茶的加工方法，本發(fā)明所要解決的技術(shù)課題是收集液體茶加工過程中茶葉萃取后剩余的茶渣，用酸水解的方法釋放其中的鍵合態(tài)香氣物質(zhì)，再將釋放后的香氣物質(zhì)回收后重新添加到液體茶中以提高液體茶香氣品質(zhì)。本發(fā)明的技術(shù)方案包括以下步驟：在液體茶加工過程中，收集茶葉萃取后剩余的茶渣并用機械破碎，通過酸水解方法釋放茶渣中的鍵合態(tài)香氣，香氣通過蒸餾回收后，重新添加進液體茶中，從而明顯改善液體茶香氣品質(zhì)。