天然高香液體茶的加工方法
基本信息
申請?zhí)?/td> | CN03132239.5 | 申請日 | - |
公開(公告)號 | CN1242684C | 公開(公告)日 | 2006-02-22 |
申請公布號 | CN1242684C | 申請公布日 | 2006-02-22 |
分類號 | A23F3/40(2006.01) | 分類 | 其他類不包含的食品或食料;及其處理; |
發(fā)明人 | 張正竹;宛曉春;夏濤 | 申請(專利權(quán))人 | 深圳東方高柏科技股份有限公司 |
代理機構(gòu) | 合肥誠興知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 | 代理人 | 安徽農(nóng)業(yè)大學;深圳東方高柏科技股份有限公司 |
地址 | 230036安徽省合肥市長江西路130號安徽農(nóng)業(yè)大學 | ||
法律狀態(tài) | - |
摘要
摘要 | 本發(fā)明公開一種天然高香茶的加工方法,本發(fā)明所要解決的技術(shù)課題是收集液體茶加工過程中茶葉萃取后剩余的茶渣,用酸水解的方法釋放其中的鍵合態(tài)香氣物質(zhì),再將釋放后的香氣物質(zhì)回收后重新添加到液體茶中以提高液體茶香氣品質(zhì)。本發(fā)明的技術(shù)方案包括以下步驟:在液體茶加工過程中,收集茶葉萃取后剩余的茶渣并用機械破碎,通過酸水解方法釋放茶渣中的鍵合態(tài)香氣,香氣通過蒸餾回收后,重新添加進液體茶中,從而明顯改善液體茶香氣品質(zhì)。 |
