一種羅漢果飲料的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201310459649.5 申請日 -
公開（公告）號 CN104509921A 公開（公告）日 2015-04-15
申請公布號 CN104509921A 申請公布日 2015-04-15
分類號 A23L2/38(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I;A23L2/84(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張雨生 申請（專利權）人 桂林永福宏興生物科技有限責任公司
代理機構 桂林市持衡專利商標事務所有限公司 代理人 周兆陽
地址 541800 廣西壯族自治區(qū)桂林市永福縣永福鎮(zhèn)連江路75號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開一種羅漢果飲料的制備方法，包括以下步驟：1）取羅漢果葉用石油醚脫脂后過濾，加入乙醇溶液，75～80℃回流4～6小時，冷卻后過濾，將濾液濃縮，得羅漢果葉提取液；2）取新鮮的無籽羅漢果破開后，加入其重量2～5倍的水，打漿后加入果膠酶酶解，滅酶，過濾，將濾液濃縮，得羅漢果提取液；3）將羅漢果葉提取液和羅漢果提取液按1:0.1～0.5的重量比混合，加入羅漢果甜甙、檸檬酸和穩(wěn)定劑，加熱攪拌均勻后，滅菌，灌裝，即得。本發(fā)明以羅漢果新鮮果實和羅漢果葉為主要原料，克服了羅漢果經過烘烤處理后帶來的營養(yǎng)成分喪失、中藥味濃烈和成本增加等缺點，同時回收利用了作為廢棄物的羅漢果葉，實現(xiàn)了變廢為寶的目的。