復(fù)合凝膠食品及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202011399122.4 申請日 -
公開（公告）號 CN112401220A 公開（公告）日 2021-02-26
申請公布號 CN112401220A 申請公布日 2021-02-26
分類號 A23L29/20(2016.01)I;A23L19/00(2016.01)I;A23L33/165(2016.01)I;A23L19/10(2016.01)I;A23L29/269(2016.01)I;A23L29/281(2016.01)I;A23L29/256(2016.01)I;A23L25/00(2016.01)I;A23L7/10(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 馬正智;邱燕;梁冬允 申請（專利權(quán)）人 上海寶立食品科技股份有限公司
代理機構(gòu) 上海霖睿專利代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 陳得宗;黃燕石
地址 201600上海市松江區(qū)茸北工業(yè)區(qū)茸興路433號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，公開了一種復(fù)合凝膠食品，包括凝膠和內(nèi)容物，所述凝膠組成包括可得然膠，果膠，結(jié)冷膠，海藻酸鈉，明膠，卡拉膠，魔芋粉，經(jīng)復(fù)合而成，所述內(nèi)容物為一種或多種食物的混合物。本發(fā)明還公開了復(fù)合凝膠食品的加工方法。本發(fā)明使凝膠食品耐高溫，可進行二次加工。??