糖液保存的珍珠粉圓及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202110107291.4 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN113412930A 公開(kāi)（公告）日 2021-09-21
申請(qǐng)公布號(hào) CN113412930A 申請(qǐng)公布日 2021-09-21
分類號(hào) A23L29/30（2016.01）I;A23L3/3562（2006.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 馬正智;金鑄;邱燕;梁冬允 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 上海寶立食品科技股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 上海霖睿專利代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 陳得宗;黃燕石
地址 201600上海市松江區(qū)茸北工業(yè)區(qū)茸興路433號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及休閑食品生產(chǎn)制備技術(shù)領(lǐng)域，公開(kāi)了一種糖液保存的珍珠粉圓，包括珍珠粉圓和糖液，所述珍珠粉圓包括木薯原淀粉和/或變性淀粉、糖、復(fù)合膠體制備而成，所述糖液包括白砂糖，果葡糖漿，麥芽糖漿，紅糖中的一種糖類，以及酸度調(diào)節(jié)劑和/或香料、水復(fù)合而成。本發(fā)明還公開(kāi)了糖液保存的珍珠粉圓的制備方法。本發(fā)明使珍珠粉圓的使用更加方便，存儲(chǔ)局限范圍縮小，亦可節(jié)約能源，節(jié)能環(huán)保。