一種基于魯洛三角形改變肉質彈性的牛肉丸制作錘肉裝置
基本信息
| 申請?zhí)?/td> | CN201810664008.6 | 申請日 | - |
| 公開（公告）號 | CN108812830A | 公開（公告）日 | 2018-11-16 |
| 申請公布號 | CN108812830A | 申請公布日 | 2018-11-16 |
| 分類號 | A22C9/00;A22C7/00 | 分類 | 屠宰；肉品處理；家禽或魚的加工; |
| 發(fā)明人 | 楊何應 | 申請（專利權）人 | 山東陽信農村商業(yè)銀行股份有限公司 |
| 代理機構 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 315000 浙江省寧波市江北區(qū)風華路818號寧波大學 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明涉及食品加工技術領域，尤其涉及一種基于魯洛三角形改變肉質彈性的牛肉丸制作錘肉裝置。本發(fā)明要解決的技術問題是使用木棒反復的進行錘打，勞動強度極大，勞動成本高，產量也較低，采用機器制作出來的牛肉丸口感較差的問題。為了解決上述技術問題，本發(fā)明提供了這樣一種基于魯洛三角形改變肉質彈性的牛肉丸制作錘肉裝置，包括底座，所述底座頂部的兩側均固定連接有防護板，兩個所述防護板之間固定連接有支撐板，兩個所述防護板之間的頂部固定連接有頂板。本發(fā)明對旋轉放置機構內部的牛后腿包肉進行反復的錘打，省時省力，提高了產量，同時能夠很大程度上模仿手工捶打，使得牛肉更富有彈性，口感更好。 |
