一種用美拉德反應(yīng)中間體制備貓用風(fēng)味劑的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110735213.9 申請日 -
公開（公告）號 CN113475630A 公開（公告）日 2021-10-08
申請公布號 CN113475630A 申請公布日 2021-10-08
分類號 A23K20/158（2016.01）I;A23K20/142（2016.01）I;A23K20/147（2016.01）I;A23K10/14（2016.01）I;A23K20/163（2016.01）I;A23K20/189（2016.01）I;A23K50/40（2016.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 殷軍;歐錦強 申請（專利權(quán)）人 江蘇翼邦生物技術(shù)有限公司
代理機構(gòu) 北京維正專利代理有限公司 代理人 智業(yè)
地址 213000江蘇省常州市金壇區(qū)龍湖路29號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本申請涉及寵物食物領(lǐng)域，具體公開了一種用美拉德反應(yīng)中間體制備貓用風(fēng)味劑的方法，用美拉德反應(yīng)中間體制備貓用風(fēng)味劑包括下列重量份物質(zhì)：50～60份蛋白酶解液美拉德反應(yīng)中間體、30～40份油脂、0.5～1.5份氨基酸和10～15份抗氧化劑；所述蛋白酶解液美拉德反應(yīng)中間體包括Amadori重排產(chǎn)物或Heyns重排產(chǎn)物中的任意一種或兩種。本申請采用蛋白酶解液美拉德反應(yīng)中間體為主要添加物質(zhì)對貓用風(fēng)味劑進行味道改性處理，通過Amadori化合物或Heyns化合物在受熱之后能生成大量的揮發(fā)與半揮發(fā)性成分，并產(chǎn)生強烈的感官效果，使貓糧具有良好的誘食作用。