具有降脂作用的大豆多肽干粉的生產工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN00131275.8 申請日 -
公開（公告）號 CN1173733C 公開（公告）日 2004-11-03
申請公布號 CN1173733C 申請公布日 2004-11-03
分類號 A61K38/02;A61K35/78;A61P3/06;C12P21/00 分類 醫(yī)學或獸醫(yī)學；衛(wèi)生學;
發(fā)明人 陳棟梁;殷臘生 申請（專利權）人 廣東好普多肽生物科技有限公司
代理機構 武漢開元專利代理有限責任公司 代理人 武漢天天好生物制品有限公司肽類物質研究所;武漢天天好生物制品有限公司
地址 430023湖北省武漢市江漢經濟發(fā)展區(qū)江達路11號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種具有降脂作用的大豆多肽干粉的生產工藝，其步驟是先將大豆分離蛋白加入適量蒸餾水研磨成均勻的漿液，并加入適量中性微生物蛋白酶，用堿性溶液調節(jié)好其對應的pH值和溫度范圍，進行第一次水解；然后加入適量胰酶，再次調整好其對應的pH值和溫度范圍，進行第二次水解；水解完畢的水解液用酸性溶液中和后，加熱煮沸使酶滅活，再經冷卻、過濾和真空濃縮，最后噴霧干燥即得具有降脂作用的大豆多肽干粉。該工藝采用復合酶多級定向水解大豆分離蛋白，水解產物易于控制且活性好，所得組份具有優(yōu)異的降脂和抗氧化雙重功能。