一種利用紅薯生產(chǎn)γ-氨基丁酸的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202011505407.1 申請日 -
公開（公告）號 CN112501236A 公開（公告）日 2021-03-16
申請公布號 CN112501236A 申請公布日 2021-03-16
分類號 C12P39/00(2006.01)I;C12R1/01(2006.01)N;C12P13/00(2006.01)I 分類 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 江世文;王紅梅 申請（專利權）人 湖北都興隆農(nóng)業(yè)技術有限公司
代理機構 深圳至誠化育知識產(chǎn)權代理事務所（普通合伙） 代理人 劉英
地址 444118湖北省宜昌市當陽市淯溪鎮(zhèn)聯(lián)合村三組(原方山觀農(nóng)機學校院內(nèi))
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種利用紅薯生產(chǎn)γ?氨基丁酸的方法，包括以下步驟：(1)將新鮮紅薯進行初加工提取濕紅薯粉；(2)在濕紅薯粉中加入相當于紅薯粉重量0.5％～1.5％的α?淀粉酶，加熱到35～45℃，糊化45～90分鐘，用碳酸鉀中和至pH為4.0～5.5，得到紅薯稀漿糖液；(3)在紅薯稀漿糖液中加入培養(yǎng)基組分，混合均勻，調節(jié)pH至6.0～6.8，得到發(fā)酵培養(yǎng)基；(4)接種乳酸乳球菌，在30～45℃下發(fā)酵培養(yǎng)48～120小時；(5)過濾去渣脫色，濾液經(jīng)提純濃縮干燥，制得γ?氨基丁酸。本發(fā)明利用紅薯作為發(fā)酵培養(yǎng)基的主要原材料，降低了生產(chǎn)成本，制得的γ?氨基丁酸安全可靠，可廣泛應用于食品與醫(yī)藥行業(yè)。??