一種核桃油的生產(chǎn)方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202010201323.2 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN111363615A 公開（公告）日 2020-07-03
申請(qǐng)公布號(hào) CN111363615A 申請(qǐng)公布日 2020-07-03
分類號(hào) C11B1/04;C11B1/06;C11B3/00;C11B3/06;C11B3/10;C11B3/12 分類 -
發(fā)明人 代領(lǐng)軍;張幫奎;馬莉;蔣永波 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 重慶城口核桃生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 重慶信航知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 穆祥維
地址 405909 重慶市城口縣高觀鎮(zhèn)施禮村四組1號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供一種核桃油的生產(chǎn)方法，包括核桃脫皮、清洗、烘干、核桃破殼、低溫冷榨、過濾、精煉脫蠟和灌裝封蓋步驟，特別地，低溫冷榨是指通過驅(qū)動(dòng)電機(jī)帶動(dòng)榨油螺桿螺旋運(yùn)動(dòng)，通過螺距依次減小的螺旋葉片來使核桃仁受壓出油，同時(shí)通過溫度傳感器對(duì)榨油腔內(nèi)的溫度進(jìn)行檢測(cè)，在PLC控制器中與預(yù)設(shè)溫度閾值進(jìn)行比較，且在檢測(cè)溫度大于預(yù)設(shè)溫度閾值時(shí)PLC控制器控制冷卻裝置啟動(dòng)，通過冷卻裝置將冷卻介質(zhì)輸入榨油螺桿內(nèi)部實(shí)現(xiàn)快速降低榨油腔內(nèi)部溫度，精煉脫蠟順序包括脫膠堿煉、水洗、脫色和脫臭步驟，由此制成核桃油澄明黃亮干凈，成品油過氧化值低，不容易返色返酸，成品油質(zhì)量穩(wěn)定，且脫色鍋中滯留時(shí)間短，因而成品油顏色好。