一株白酒來源微生物新種BJN0001及其在代謝葡萄糖生產(chǎn)乙醇和丁酸中的應(yīng)用

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202210064309.1 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN114703083A 公開（公告）日 2022-07-05
申請(qǐng)公布號(hào) CN114703083A 申請(qǐng)公布日 2022-07-05
分類號(hào) C12N1/20（2006.01）I;C12P7/06（2006.01）I;C12P7/52（2006.01）I;C12R1/145（2006.01）N 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 徐友強(qiáng);孫寶國(guó);張春生;杜秉昊;趙志剛;李秀婷;黃明泉;趙東瑞 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 承德乾隆醉酒業(yè)有限責(zé)任公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 100048北京市海淀區(qū)阜成路33號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于微生物技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種細(xì)菌屬Clostridium btbubcensis BJN0001新種的鑒定及其在代謝葡萄糖合成丁酸和乙醇中的應(yīng)用。本發(fā)明公開的C.btbubcensis BJN0001，具有代謝葡萄糖同時(shí)合成丁酸和乙醇的能力，產(chǎn)量分別為2.04±0.10g/L和1.52±0.24g/L。本發(fā)明提供的優(yōu)質(zhì)微生物新種資源，為白酒釀造過程高產(chǎn)風(fēng)味物質(zhì)的功能微生物提供了優(yōu)選的微生物資源，為提升白酒的風(fēng)味和品質(zhì)奠定了基礎(chǔ)。